Урюк горний

Опис

Урюк горний – це дрібні цілісні абрикоси з кісточками, які почали сушити прямо на дереві та досушили у тіні цих же дерев.

Цей вид урюка дуже солодкий, і якщо його їсти злегка розмоченим (майже сухим), то здається, що гризеш шматочок цукру. Але ця солодкість повністю натуральна, так що можна давати дітям замість цукерок – вони дуже люблять гризти гірський урюк!

Країна походження: Таджикистан

У процесі сушіння цілісність плоду не порушується, отже у ньому зберігаються не тільки цінні соки, а й корисні речовини. Але при підготовці до сушіння даний вид урюка все ж таки обкурюється сіркою, тому повністю натуральним його вважати не можна.

Що робити з урюком: сухофрукт потрібно промити теплою водою, потім замочити у воді на 20-30 хвилин і злити цю воду після вказаного часу. Цього достатньо для того, щоб сірка, яка використовується при обробці та залишилася на поверхні, повністю розчинилася у воді.

Після цієї процедури урюк можна їсти. Але якщо ви хочете повністю м’який урюк, то залийте ще раз плоди водою і через кілька годин ви отримаєте солодкий натуральний компот. Дуже смачний, корисний компот без температурної обробки!

Також урюк горний виходить м’яким та збільшується у розмірі, повертаючись до розміру свіжого абрикосу.

Коли з’їсте м’якоть урюка, кісточку не викидайте. Розколіть її горіхолом і отримайте дуже смачне ядерце, як мигдаль.