Кунжут білий

Опис

Кунжут білий, інша назва – сезам. Чудове корисне насіння, яке відоме зараз у всьому світі.

Країна походження: Індія

Кунжут використовується в основному для виготовлення масла, але і саме насіння застосовуються дуже широко.

Також кунжут використовують і в борошняних виробах (булки, випічка) і як приправу. Також із кунжуту виробляють козинаки. Особливо інтенсивний смак має смажене насіння.

В арабській кухні поширена паста на основі меленого кунжуту, що називається тахіні (так само відома як тахіна, тхіна, тахін). Ця паста традиційно використовується у закусці хумус та інших стравах народів Близького Сходу.

Крім того, Сеза є важливим компонентом багатьох східних солодощів, наприклад, тахінної халви. Сезамова олія активно використовується в азіатській кухні (наприклад, в корейській).