Нут Йордан (турецький горох)

Опис

Нут Йордан (турецький горох) – бобова культура, яка добралася до нас порівняно недавно, але дуже швидко набирала популярності серед прихильників здорового харчування.

Країна походження: Україна

Нут (баранячий горох) дуже популярний у країнах Близького Сходу, там його застосовують у їжу в кожному будинку.

А в Ізраїлі з нуту готують популярну пасту хумус, про яку ви напевно чули або куштували, а можливо, це ваш улюблений продукт.

Горошини нуту нагадують голову барана, за що він і отримав таку назву. За кольором він буває різним від бежевого до зеленого та червоного, і навіть чорний. Має горіховий смак.

Нут. Користь

– Містить харчові волокна, завдяки чому покращується травлення та обмін речовин;
– сприяє зниженню рівня «поганого» холестерину;
– допомагає стабілізувати рівень цукру в крові;
– стимулює вироблення гемоглобіну;
– бере участь у зміцненні імунної системи;
– пригнічує розвиток гнильних бактерій у кишечнику;
– нут дуже поживний і чудово заряджає енергією.

Особливу користь організму принесе пророщений нут. Для цього просто замочіть непошкоджене насіння нуту на 12 годин, потім злийте воду і накрийте насіння нуту вологою тканиною. Нут почне проростати через 2 дні за кімнатної температури.

Турецький горох містить велику кількість рослинного білка та дуже мало жирів. З вітамінів, які у цьому гороху, переважає вітамін В2 – рибофлавін.

Калорійність нуту у сухому вигляді становить 356 ккал. Після замочування та при приготуванні калорійність знижується до 160-170 ккал.

Турецький горох підтримує насиченість організму тривалий час, а також допомагає у втраті або підтримці ваги.