Нут Йордан (турецький горох)

Описание

Нут Йордан (турецький горох) – бобовая культура, которая добралась к нам сравнительно недавно, но очень быстро набирала популярность среди сторонников здорового питания.

Страна происхождения: Украина

Нут (бараний горох) очень популярен в странах Ближнего Востока, там его применяют в пищу в каждом доме.

А в Израиле из нута готовят популярную пасту хумус, о которой вы наверняка слышали или пробовали, а возможно это ваш любимый продукт.

Горошины нута напоминают голову барана, за что он и получил такое название. По цвету он бывает разный от бежевого до зелёного и красного, и даже чёрный. Имеет ореховый вкус.

Нут. Польза

- Содержит пищевые волокна, благодаря чему улучшается пищеварение и обмен веществ;
- Способствует снижению уровня «плохого» холестерина;
- Помогает стабилизировать уровень сахара в крови;
- Стимулирует выработку гемоглобина;
- Участвует в укреплении иммунной системы;
- Подавляет развитие гнилостных бактерий в кишечнике;
- Нут очень питательный и прекрасно заряжает энергией.

Особую пользу организму принесет пророщенный нут. Для этого просто замочите неповрежденные семена нута на 12 часов, потом слейте воду и накройте семена нута влажной тканью. Нут начнет прорастать через 2 дня при комнатной температуре.

Турецкий горох содержит большое количество растительного белка и очень мало жиров. Из витаминов, содержащихся в этом горохе, преобладает витамин В2 – рибофлавин.

Калорийность нута в сухом виде составляет 356 ккал. После замачивания и при приготовлении калорийность снижается до 160-170 ккал.

Турецкий горох поддерживает насыщенность организма длительное время, а также помогает в потере или поддержании веса.